Organisme de degradare

Procesul de dezintegrare a alimentelor naturale include o scădere semnificativă a calității produselor (culoare, consistență, miros și gust), dar fără a provoca boli. Cauzele de deteriorare a alimentelor includ procesele de descompunere cauzate de bacterii și ciuperci. Eventualii metaboliți nedoriți produși includ acizi organici, alcooli, cetone, aminoacizi și amoniac.

  •  Alicyclobacillus Detection Kit
  •  Beer Screening Kit
  •  Beer Screening LyoKit
  •  Dekkera Quantification Kit
  •  Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus Detection Kit
  •  Yeast and Mold Quantification LyoKit