Procesul de dezintegrare a alimentelor naturale include o scădere semnificativă a calității produselor (culoare, consistență, miros și gust), dar fără a provoca boli. Cauzele de deteriorare a alimentelor includ procesele de descompunere cauzate de bacterii și ciuperci. Eventualii metaboliți nedoriți produși includ acizi organici, alcooli, cetone, aminoacizi și amoniac.
- Alicyclobacillus Detection Kit
- Beer Screening Kit
- Beer Screening LyoKit
- Dekkera Quantification Kit
- Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus Detection Kit
- Yeast and Mold Quantification LyoKit
